RECETAS PARA CELEBRAR EN NAVIDAD

Según nuestro estudio Taste Tomorrow 2021, 3 de cada 5 consumidores encuestados piensa que la comida con buena apariencia es también sabrosa. Esto encaja perfectamente con nuestra Colección Navidad 2021, recetas bonitas por fuera y deliciosas por dentro, para celebrar la mejor Navidad posible.





GALLETAS NAVIDEÑAS

Ingredientes

· 1000 g Tegral Queque Pascua

· 350 g Mimetic 32

· 50 g Huevos

· 50 g Miel

Preparación

· En una batidora, cremar Mimetic 32 hasta obtener una textura suave y cremosa, libre de grumos.

· Incorporar Tegral Queque de Pascua, miel y huevos.

· Mezclar hasta formar una masa.

· Disponer la masa entre dos láminas de plástico.

· Con un rodillo, estirar la masa hasta obtener 4 mm de espesor.

· Con un cortador, obtener piezas con el motivo elegido.

· Hornear a 170º C por 12 minutos.

· Dejar enfriar.

Ingredientes glaseado

· 250 g Merengue

· 35 g agua

Preparación

· Para el gaseado mezclar todos los ingredientes, hasta obtener una textura firme pero maleable.

· Disponer de la mezcla de glaseado en una manga con boquilla lisa y decorar las galletas una a una.




QUEQUE NAVIDEÑO

Ingredientes

· 1000g Tegral Queque Pascua Fácil

· 360 g agua

· 120 g Mimetic 32

· 100g Smoobees arándanos

· 100g Smoobees caramelo

· 100g Smoobees limón

Preparación

· En un bowl, disponer Mimetic 32 a temperatura ambiente, Tegral Queque Pascua Fácil y la cantidad de agua indicada.

· Mezclar con paleta en velocidad baja para incorporar los ingredientes.

· Mezclar entre 3 a 4 minutos a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea.

· Detener la máquina e incorporar los tres sabores de Smoobees (Arándano, Caramelo y Limón).

· Mezclar por un minuto en velocidad baja para homogeneizar.

· Pesar porciones de 880 g de mezcla en moldes de papel.

· Hornear a 180°C por 55 minutos.

· Dejar enfriar en lugar fresco al menos 24 horas.

Ingredientes glaseado

· 250g Merengue

· 70 g agua

· Smoobees decoración

Preparación

· Para el glaseado mezclar todos los ingredientes, pesar el merengue y agua en un bowl.

· Con un mezquino, mezclar hasta obtener una pasta, ni muy líquida, ni muy fluida.

· Disponer el glaseado en la superficie de los Queques Navideños.

· Esperar un par de minutos antes de agregar los Smoobees de decoración para que estos puedan fijarse al glaseado sin escurrir.


Acerca de Puratos

Puratos es un grupo global que desarrolla una gran variedad soluciones e ingredientes innovadores y experiencia en aplicaciones para panaderos, pasteleros y chocolateros alrededor del mundo. Su sede se encuentra en las afueras de Bruselas (Bélgica), donde se fundó la empresa en 1919. Puratos está formado por 9.500 empleados. Sus productos y servicios están disponibles en más de 100 países en todo el mundo. En muchos casos, son producidos localmente por nuestras subsidiarias. Ante todo, nuestro objetivo es “ser socios confiables en innovación” en todo el mundo con el fin de ayudar a nuestros clientes para ofrecer alimentos nutritivos y deliciosos en sus comunidades locales. Más información en www.puratos.com

10 visualizaciones0 comentarios